龍蝦是家喻戶曉的人人喜愛的美食佳肴。隨著人民生活水平逐漸提高,追求美好生活欲望,也隨之高漲。小龍蝦這一美味佳肴越來越被人們追捧。隨之它逐漸走進平常百姓家,端上人們的餐桌,給人們享受生活的美味和快樂。
目前,小龍蝦處于鳳毛翎角狀態,逢年過節,有親朋好友相聚,拿著鈔票買都買不到。全國的人都想吃,都想買,消耗量該有多大。由于養殖小龍蝦的人還是偏少,產量不大,供很難滿足求的需要。也就是說,吃的人過多,而養的人過少,僧多粥少,怎能協調市場。因此,小龍蝦近幾年價格由幾元一斤,節節攀升,漲到現在三十多元一斤。
小龍蝦不僅國內銷售緊張,國際上需求量也節節上升。外國人也發現了小龍蝦的美味,紛紛來到中國訂購。小龍蝦市場非;鸨,受國際國內需求壓力加大,國內養殖戶一時很好壯大,導致總產量難于突破大關。近幾年來求大于供現象以成常態。
目前,擺在人們前面的問題是,缺少非常穩固牢靠的穩產高產的養殖技術,養殖從業人員偏少,養殖面積過小,全國總產量過少。這些原因都是造成市場貨源緊張的主要原因,也是價格上漲的主要原因。
總結,小龍蝦市場近幾年來都是十分火熱,貨源偏緊,價格高位,供不應求。所以說,養殖小龍蝦前途樂觀,目前是水資源豐富地區的農民,發財致富的好項目。