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    香辣小龍蝦有哪些做法?

    時間:2018-01-03 15:00:24 來源:

      香辣小龍蝦有哪些做法? 小龍蝦批發小編給您介紹,主要內容如下:

      1、買回小龍蝦后,放入盆中,用清水沖洗2次后放入2湯匙鹽,再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時,以便更好的清潔。 去除小龍蝦的黑線(蝦腸):一只手控制住小龍蝦,另一只手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅,輕輕的揪下來就可以。如果這樣處理感到危險的話,可以把小龍蝦們放到盆里用冰箱速凍一下,這樣小龍蝦就老實了。

      2、紅尖椒倒入盛有清水的鍋里。大火煮開后關火,用鍋里的水浸泡1小時左右。

      3、撈出泡好的辣椒用蒜臼子搗碎,注意不要濺到臉上和眼睛里。

      4、鍋中倒入清水,大火煮開后,放入小龍蝦焯燙2分鐘后撈出,用清水沖去浮沫撈出備用。

      5、鍋中倒入油,放入姜片、桂皮、花椒爆香。

      6、放入砸好的辣椒醬,炒香。

      7、倒入焯過水的小龍蝦,大火翻炒。

      8、撒入蒜瓣、加入精鹽

      9、倒入一湯匙料酒,去腥

      10、加入一勺白糖,翻炒均勻。

      11、倒入清水,以沒過小龍蝦為好,大火煮開后改小火燉制20分鐘湯濃即可。

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